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Pesce

Nasellini Cotti Al Vapore

Tipo piattoPesce
A base diNasellini
Persone4
Note -
Visite604 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  nasellini puliti di circa 400 g ciascuno  
   sale  
 2 cucchiai  foglie di coriandolo e menta peperita  
 200 g  peperoni  
 150 g  funghi coltivati  
 60 g  germogli di bambù  
 1  pomodoro  
 30 g  zenzero fresco  
 1  peperoncino rosso  
 2 cucchiai  salsa di soia scura  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate i pesci sotto l'acqua corrente e asciugateli tamponandoli con carta assorbente da cucina, dopodichè praticate sui fianchi una serie di tagli paralleli fra loro.
  2. Salateli dentro e fuori, farciteli con alcune foglioline di coriandolo e di menta, quindi sistemateli nell'apposito cestello per la cottura a vapore.
  3. Pelate il peperone, privatelo dei semi e delle membrane bianche interne e riducetelo a striscioline sottili.
  4. Pulite i funghi e tagliateli a listerelle insieme ai germogli di bambù.
  5. Scottate il pomodoro, sbucciatelo e riducetelo a dadini, infine distribuite tutti gli ortaggi preparati sui pesci.
  6. Sbucciate lo zenzero, pulite il peperoncino e tritateli entrambi, quindi distribuite anche il trito sui pesci.
  7. Condite con la salsa di soia e l'olio, inserite il cestello nella pentola con l'acqua, coprite con un coperchio e fate cuocere a vapore per 15-20 minuti.
  8. Se necessario, a fine cottura regolate di sale.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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