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Pesce

Nasello Al Pistacchio

Tipo piattoPesce
A base diNasello
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite611 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 confezioni  fiori di nasello (confezioni da 300 g)  
 2 bicchieri  vino bianco  
 1  cipolla piccola  
 2 foglie  alloro  
 100 g  pistacchi  
 50 g  burro  
 20 g  farina bianca  
   latte  
   sale  
   pepe in grani  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate per una decina di minuti i filetti di nasello in una pentola con acqua salata bollente, la cipolla, l'alloro, il vino bianco ed il pepe in grani.
  2. Scolateli e teneteli al caldo.
  3. Preparate la besciamella: sciogliete 30 g di burro in un pentolino, unite la farina e diluite con un po' di latte.
  4. Cuocete su fuoco dolce, fino ad ottenere una besciamella piuttosto fluida.
  5. Scottate i pistacchi, frullateli ed uniteli alla besciamella, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
  6. Disponete i filetti di nasello su un piatto da forno, copriteli con la salsa di pistacchi e passateli in forno a 190 gradi per pochi minuti.
  7. Serviteli subito ben caldi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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