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Ricette cucina > Contorni > Pagina 54 > Sedano Fritto

Sedano Fritto

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Sedano
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Sedano Rapa    1/2  Limone (succo)      Sale      Zucchero    1 Cucchiaio  Prezzemolo Tritato      Farina  Per L'impanatura:    Farina      Uova      Pangrattato  Per Friggere:    Olio D'oliva      Strutto  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate il sedano, pelatelo, tagliatelo a fettine, sbollentatelo in acqua con limone e sale, asciugatelo, dopodichè marinatelo con sale, un po' di zucchero, succo di limone e prezzemolo, impanatelo e friggetelo in olio o burro abbondante. A questo punto scolatelo bene, asciugatelo con della carta crespata e servitelo insieme con la salsa remoulade.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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