Olio Ai Crostacei

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 cl	olio d'oliva
	500 g	gusci di crostacei secchi
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si usa per friggere e condire il pesce, per fare la maionese.
2. Si prepara mettendo in 100 cl d'olio circa 500 g di gusci di crostacei secchi, pestati nel mortaio.
3. Si lasciano in infusione fino ad esaurimento dell'olio.
4. Buon appetito!