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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 29 > Olive Nere

Olive Nere

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Olive Nere
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   2000 G  Olive Nere    200 G  Sale    2  Limoni (fette)    Alcune Foglie  Alloro      Semi Di Finocchio      Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Per mettere via 2000 g di olive nere, le si mette in un vaso a chiusura ermetica con sale (100-200 g. a seconda dei gusti), 1-2 limoni a fette, qualche foglia di alloro e semi di finocchio e ve le si lascia un mese mescolando ogni giorno. Quando sono pronte, scartare gli aromi, asciugare le olive, ungerle leggermente con olio (d'oliva, naturalmente) e metterle nei vasetti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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