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Antipasti

Olive Schiacciate

Tipo piattoAntipasti
A base diOlive Verdi
Persone4
Note -
Visite2694 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   olive verdi  
   aglio  
   peperoncino rosso piccante  
   sale grossetto  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Prendete olive verdi e dure, schiacciatele con un sasso (meglio col batticarne) per romperne i noccioli, togliendone però con molta cura tutti i frammenti.
  2. Tenete la polpa delle olive in salamoia per alcuni giorni, ricoperta con un piatto capovolto e pressata con un peso.
  3. Lessate leggermente le olive, conditele con l'aglio e il peperoncino rosso in pezzetti e conservatele in barattoli ricoperte d'olio.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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