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Ricette cucina > Carne > Pagina 25 > Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso

Ossibuchi Brasati Al Vino Rosso

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   6  Ossibuchi Di Vitello    300 G  Vino Rosso Robusto    150 G  Cipolla    150 G  Funghi Champignon    100 G  Carota    80 G  Sedano    2 Cucchiai  Farina    4 Cucchiai  Olio D'oliva      Sale      Pepe In Grani  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Infarinate leggermente gli ossibuchi, quindi fateli rosolare in padella, a fuoco vivo, nell'olio caldo. Trasferiteli poi in una teglia con il loro fondo di cottura, aggiungete il sedano, la carota, la cipolla, il tutto tagliato a tocchetti, i funghi champignon a spicchietti, il vino, un pizzico di sale e alcuni grani di pepe. Passate in forno a 200 gradi per 50 minuti circa. A cottura ultimata, trasferite gli ossibuchi con il loro saporito intingolo in un piatto da portata e serviteli, volendo, accompagnati con un morbido purè di patate.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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