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Antipasti

Coppe Del Bosco

Tipo piattoAntipasti
A base diFunghi Porcini
Persone4
Note -
Visite629 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  funghi porcini  
 100 g  formaggio emmenthal  
 2  carote  
 2 cuori  sedano bianco  
 3  mandaranci  
   sale  
   pepe  
 1/2 bicchiere  panna  
 1 tazza  maionese  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Raschiate i funghi con un coltellino, per togliere ogni residuo di terra, quindi strofinateli con un panno umido e tagliateli a lamelle con l'apposito utensile.
  2. Tagliate il formaggio a striscioline.
  3. Pulite le carote e lavate i cuori di sedano; tagliateli a 'julienne'.
  4. Sbucciate i mandaranci; separate gli spicchi, pelateli al vivo e privateli dei semi.
  5. Mettete il tutto in una terrina e insaporite con sale e pepe.
  6. Montate la panna a neve ben consistente e incorporatela delicatamente alla maionese.
  7. Versate la salsa sugli ingredienti nella terrina e amalgamate il tutto alla perfezione.
  8. Distribuite il composto in coppe individuali da antipasto e servite subito.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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