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Dessert

Coppe Di Luglio

Tipo piattoDessert
A base diPrugne
Persone4
NotePreparazione: 150 minuti.
Visite408 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pesca  
 4  prugne  
 4  albicocche  
 1/2  melone  
 50 g  zucchero semolato  
   grand marnier  
 1 1/2 bicchiere  panna da montare  
 50 g  zucchero a velo  
 100 g  cioccolato fondente  
 350 g  base per gelati alla crema (v. ricetta)  
 350 g  gelato al pistacchio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Con la frutta indicata preparate una macedonia: sbucciate la pesca; lavate le prugne e le albicocche; sbucciate il melone e privatelo dei semi; quindi tagliate tutta la frutta a cubetti minuscoli e raccoglietela in una terrina, dove la condirete con lo zucchero e il Grand Marnier.
  2. Coprite la terrina con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 2 ore, in modo che la frutta possa impregnarsi di liquore.
  3. Montate la panna a neve densa, incorporandovi lo zucchero a velo.
  4. Riducete il cioccolato a scaglie sottilissime.
  5. Al momento opportuno, sgocciolate la frutta dal liquore e procedete alla preparazione delle coppe: distribuitevi la metà della frutta, fate uno strato di gelato alla crema, poi ancora uno di frutta e terminate con il gelato al pistacchio (i due gelati potete acquistarli già pronti, oppure prepararli in casa, seguendo le ricette relative, ma dimezzandone le dosi).
  6. Con la panna e la apposita siringa per dolci con la bocchetta a stella decorate la superficie delle coppe.
  7. Cospargete di cioccolato a scaglie e tenete in freezer fino al momento di servire.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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