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Dessert

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Dessert

Coppe Di Mascarpone

Tipo piattoDessert
A base diMascarpone
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite590 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 40 g  fecola  
 2 bicchieri  latte  
 1 1/2 bustina  zucchero vanigliato  
 30 g  zucchero semolato  
 1  limone (scorza grattugiata)  
 2  uova  
 200 g  mascarpone  
 2  arance  
 50 g  mandorle pelate  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete la fecola in una ciotola e stemperatela con poco latte.
  2. Portate a bollore il restante latte, al quale avrete aggiunto lo zucchero vanigliato, quello semolato e la scorza di limone grattugiata.
  3. Non appena il latte bollirà, incorporatevi il miscuglio di fecola.
  4. Fate addensare la crema, mescolando in continuazione, quindi toglietela dal fuoco.
  5. Rompete le uova, dividendo gli albumi dai tuorli; tenete momentaneamente da parte i primi e mescolate pian piano i tuorli con la crema.
  6. Montate ora gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli al composto.
  7. Lasciate riposare e raffreddare.
  8. Mettete il mascarpone in una terrina e incorporatevi prima il succo di un'arancia, poi la crema preparata.
  9. Distribuite il composto in quattro coppe e fatelo gelare in freezer per 3 ore.
  10. Nel frattempo, sbucciate al vivo l'altra arancia; separate gli spicchi, privateli della pellicina e dei semi e divideteli in triangolini.
  11. Riducete le mandorle a bastoncini.
  12. Al momento opportuno, togliete le coppe dal freezer, guarnitele con i triangolini di arancia e con le mandorle, quindi servitele.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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