Coregone Alla Brace

Ingredienti	quantità	ingrediente
		coregone
		olio d'oliva
		finocchio selvatico
		limone o salsa verde
		aglio
		salvia
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Il pesce, tolte le interiora, le pinne e le squame, viene posto sulla graticola insaporendolo con olio e sale e, a seconda dei gusti, anche con finocchio selvatico, aglio o salvia.
2. Si lascia cuocere lentamente provvedendo a girarlo di tanto in tanto.
3. A cottura ultimata il pesce viene aperto e condito o con gocce di limone o con salsa verde.
4. Buon appetito!