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Carne

Cosce Di Rana Al Brodetto Di Prezzemolo

Tipo piattoCarne
A base diRana
Persone4
Note -
Visite657 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 48  cosce di rana  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  burro  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
Per La Salsa Di Basilico:  2 mazzi  basilico (foglie)  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  farina  
 2 cucchiai  burro  
 1/2 tazza  brodo di carne  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe.
  2. Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida.
  3. Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo.
  4. Passare la salsa in un setaccio.
  5. Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto.
  6. Cospargere del prezzemolo tritato e servire.
  7. Vino: Blanc de Morgex (Valle d'Aosta), 1-2 anni.
  8. Buon appetito!

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