Frasi.Net
       
Carne

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » carne » pagina 14 » cosciotto di vitello all'armagnac

Carne

Cosciotto Di Vitello All'armagnac

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone6
Note -
Visite1039 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  scamone di vitello sgrassato  
 6  mandarini  
 1 bicchiere  armagnac  
 100 g  burro  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
 20 g  prezzemolo  
 1 pizzico  maggiorana  
 1 mestolo  brodo  
 1 cucchiaio  farina  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Infarinate lo scamone e mettetelo in una casseruola dove avrete sciolto olio e burro.
  2. Fatelo rosolare bene, a fuoco lento, su tutti i lati per 10 minuti circa.
  3. Quindi aggiungete il succo dei mandarini, l'Armagnac e un mestolo di brodo.
  4. Aggiustate di sale e aggiungete la maggiorana.
  5. Coprite il tutto con un involucro di carta d'alluminio e mettete in forno a 200 gradi circa per 1 ora.
  6. A cottura avvenuta, liberate la casseruola dalla carta d'alluminio e rimettetela sul fuoco, aggiungendo il prezzemolo tritato e 1 cucchiaio di farina bianca stemperata con poca acqua tiepida.
  7. Mescolate per qualche minuto sino ad ottenere una morbida crema, che verserete sulla carne affettata nel piatto.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 651 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

◄ cosciotto di pecora alla vernaccia costarelle con fagioli ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

39 ms 22:26 22 112019 fbotz1