Costolette Al Pomodoro

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	costolette di vitello
	2	uova
	300 g	succo di pomodoro
	50 g	burro
		prezzemolo
		aglio
		farina
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Rassodare le uova e tritarle insieme al prezzemolo e uno spicchio d'aglio.
2. In una larga padella far scaldare il burro e l'olio, unire le costolette infarinate, salare, pepare, unire il pomodoro e far cuocere.
3. Sistemare la carne nel piatto di portata, irrorarla con il sugo, cospargere con il trito preparato e servire.
4. Buon appetito!