Frasi.Net
       
Carne

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » carne » pagina 15 » costolette di vitello in fricassea

Carne

Costolette Di Vitello In Fricassea

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite516 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 4  costolette di vitello  
 2  uova  
 10 cl  vino bianco secco  
 40 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate il burro con l'olio, adagiatevi le costolette e fatele colorire da entrambe le parti.
  2. Spruzzatele con il vino bianco, lasciate evaporare, salate, pepate e cuocete per dieci minuti.
  3. In una fondina sbattete i tuorli con il succo del limone passato al colino e insaporite con il prezzemolo e un pizzico di sale.
  4. Quando manca un minuto alla cottura delle costolette versate nel tegame il composto d'uovo, mescolate velocemente e togliete dal fuoco: l'uovo deve rapprendersi, ma restare cremoso.
  5. Servite subito.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 728 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

◄ costolette di vitello avvolte ... costolettine alla milanese ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 23:16 21 092019 fbotz1