Frasi.Net
       
Pesce

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pesce » pagina 12 » cozze al gratin

Pesce

Cozze Al Gratin

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite1867 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  cozze  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 20 g  pangrattato  
 2 spicchi  aglio  
 1  uovo  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate e raschiate molto bene le cozze per liberarle dalle incrostazioni.
  2. Sciacquate più volte sotto acqua corrente.
  3. Ponetele in un tegame dal bordo alto senza acqua, coprite e mettete a fuoco vivo lasciandole aprire con il vapore.
  4. Quando le cozze saranno aperte, togliete le mezze valve vuote, mettete quelle con il mollusco in una pirofila larga ben distesa.
  5. In una terrina amalgamate bene il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo e l'aglio tritati, l'uovo, un pizzico di sale e pepe.
  6. Riempite con questo composto le cozze, spolverizzatele con una manciata di pangrattato.
  7. Aggiungete nella pirofila qualche cucchiaio della loro acqua, rimasta nel tegame, filtrata attraverso un telo.
  8. Passatele nel forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti, portatele in tavola molto calde.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 560 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

◄ cozze al forno con patate cozze al gratin (2) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 17:47 20 072019 fbotz1