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Pesce

Cozze Alla Marinara

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite23592 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  cozze  
 2 spicchi  aglio  
 1/2  peperoncino  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
 1 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 12 cucchiai  olio d'oliva  
 1 cucchiaino  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite le cozze con l'aiuto di una spugnetta da cucina ruvida e strappate via il filo stopposo che c'è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l'indice e tirandolo verso la parte larga delle cozze.
  2. Lavatele poi molto bene sotto l'acqua corrente.
  3. In una grossa padella fate rosolare nell'olio l'aglio e, prima che prenda colore, versate il vino, il sale e le cozze.
  4. Girate bene e fate cuocere fino a quando non si saranno aperte.
  5. Cospargetele allora col prezzemolo e servitele ben calde eliminando le cozze che non si sono aperte.
  6. Se trovate delle cozze con la polpa bianca, non pensate che siano cattive, sono soltanto maschi, le femmine sono arancioni.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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