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Insalata Al Parmigiano

Tipo piattoContorni
A base diFormaggio Parmigiano
Persone4
Note -
Visite465 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 1  peperone giallo  
 2  filetti d'acciughe  
 1 mazzetto  insalata rucola  
 1/2 spicchio  aglio  
 150 g  formaggio parmigiano  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a listarelle.
  2. Tritare il prezzemolo con i filetti d'acciughe, schiacciare l'aglio e unirlo al trito,unire anche i peperoni e condire tutto con poco sale e pepe e abbondante olio e far riposare per qualche ora.
  3. Porre in insalatiera la rucola a striscioline e il parmigiano a scaglie, unire il composto di peperone con il suo sugo eliminando l'aglio.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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