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Insalata Alla Rucola

Tipo piattoContorni
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite402 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  piselli  
 100 g  insalata rucola  
 2  uova sode  
 150 g  gamberetti lessati  
 3 cucchiai  maionese  
 1 cucchiaio  ketchup  
 1/2 cucchiaio  succo di limone  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate i piselli in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti circa, scolateli e lasciateli raffreddare.
  2. Sgusciate le uova e tagliatele a cubetti.
  3. Lavate la rucola e asciugatela delicatamente.
  4. Disponete il tutto in una terrina, unitevi i piselli e i gamberetti sgocciolati, quindi condite con sale e pepe.
  5. Emulsionate in una ciotolina la maionese con il ketchup e il succo di limone.
  6. Versate la salsina sull'insalata, mescolate delicatamente e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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