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Insalata Di Campagna

Tipo piattoContorni
A base diMais
Persone4
Note -
Visite419 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 scatola  mais  
 1/2 scatola  piselli fini  
 3  carotine novelle  
 500 g  asparagi  
   olio d'oliva  
 1  cavolo rapa novello  
 30 g  burro  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
 1 cucchiaio  farina  
   salsa worcester  
   succo di limone  
   prezzemolo  
 2  pomodori  
 250 g  prosciutto crudo tagliato spesso  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocete gli asparagi in acqua salata.
  2. Mettete il burro in una casseruola con il sale, una raschiatina di noce moscata e un quarto d'acqua.
  3. Quando avrà preso il bollore aggiungete le carotine tagliate a rondelle ed il cavolo rapa tagliato a listarelle.
  4. Dopo una quindicina di minuti aggiungete la farina ed addensate il sughetto rimasto.
  5. Fate raffreddare tutte le verdure, adagiatele su un piatto da portata, conditele con succo di limone, salsa worcester, prezzemolo tritalo ed un filo d'olio, cospargete con i chicchi di mais ben scolato, contornate di fette di pomodoro e di ciuffetti di prezzemolo ed infine posate su tutto delle fettine di prosciutto crudo tagliato a mano.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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