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Insalata Di Pasta Con Filetto Di Lepre

Tipo piattoPrimi
A base diLepre
Persone4
Note -
Visite382 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  filetto di lepre già cotto  
 200 g  pasta tipo pipe rigate  
   sale  
 1/2 cucchiaio  olio d'oliva  
 60 g  sedano  
 80 g  cipollotti  
 6  pomodorini ciliegia  
Per La Salsa:  100 g  maionese  
 1 cucchiaino  curry in polvere  
   sale  
   pepe bianco  
 25 cl  panna  
 alcune gocce  succo di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate al dente la pasta in una pentola con abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto mezzo cucchiaio d'olio, quindi scolatela e passatela sotto l'acqua fredda per bloccarne la cottura.
  2. Tagliate il filetto di lepre a fettine sottili; mondate il sedano e riducetelo a listarelle; affettate i cipollotti; lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
  3. Preparate la salsa per condire: riunite in una ciotola la maionese, il curry, una presa di sale, una macinata di pepe, qualche goccia di succo di limone e la panna e mescolate con cura fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Riunite in un'insalatiera la carne, la pasta e gli ortaggi, versatevi sopra la salsa e mescolate in modo da distribuire uniformemente il condimento.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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