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Insalata Di Peperoni Verdi Fritti

Tipo piattoContorni
A base diPeperoni
Persone4
NotePreparazione e cottura: 25 minuti.
Visite1336 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  peperoni verdi  
 50 g  capperi  
 100 g  olive snocciolate  
 1 ciuffo  prezzemolo tritato  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi interni e i filamenti bianchi.
  2. Lavateli e asciugateli, tagliateli a pezzetti piuttosto grossi e fateli soffriggere in una padella capiente in abbondante olio di oliva.
  3. Quando saranno cotti, ma ancora al dente, toglieteli dalla padella e metteteli a scolare su un foglio di carta assorbente.
  4. Nel frattempo mettete nell'olio ancora caldo lo spicchio di aglio mondato e tritato grossolanamente, i capperi e le olive snocciolate.
  5. Versate sul tutto i peperoni.
  6. Condite con sale e prezzemolo tritato.
  7. Servite caldo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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