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Pesce

Insalata Di Polipo

Tipo piattoPesce
A base diPolipo
Persone4
Note -
Visite1822 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  polipi  
 1  limone  
 2  spicchi d'aglio  
   olio d'oliva  
   pasta d'acciughe  
   peperoncino  
   sale  
 1  tappo di sughero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far bollire in una pentola acqua, sale e succo di 1/2 limone.
  2. Immergere poi rapidamente, per 3 volte di seguito, i tentacoli, quindi immergere i polipi interi, insieme al tappo (serve per ammorbidire la polpa nella cottura); bollire 40 minuti.
  3. Far raffreddare i polipi nell'acqua di cottura.
  4. A parte preparate una salsa con un cucchiaio di pasta d'acciughe, il succo del limone rimasto, peperoncino d olio.
  5. Spellare i polipi, tagliuzzarli e condirli con la salsa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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