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Ricette cucina > Contorni > Pagina 34 > Insalata Esotica

Insalata Esotica

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Cocco
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1 Cespo  Insalata Lattuga    1  Peperone Rosso    2  Pomodori    100 G  Polpa Di Cocco    200 G  Polpa D'ananas Fresco    1 Spicchio  Aglio    1  Limone    6 Cucchiai  Olio D'oliva    1 Cucchiaio  Aceto Di Vino    4 Cucchiai  Rum      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondare la lattuga e tagliarla a listarelle. Unire i pomodori a spicchi, il peperone a striscioline, il cocco a lamelle e l'ananas a dadini. Spruzzare con 4 cucchiai di rum e con 1 cucchiaino di limone. Mescolare aglio tritato, la scorza grattugiata di 1/2 limone, 6 cucchiai di olio, 1 di aceto, sale e pepe. Versare sull'insalata, mescolare e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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