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Insalata Piccantina Di Farfalle

Tipo piattoPrimi
A base diNasello
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti. Cottura: 25 minuti.
Visite461 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo farfalle  
 2  limoni (succo)  
 300 g  filetti di nasello  
 1 pezzetto  cipolla  
 400 g  pomodori maturi  
 30 g  olive nere snocciolate  
 1 pezzetto  peperoncino  
   olio d'oliva extra-vergine  
   prezzemolo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Se utilizzate il pesce surgelato, cuocetelo senza scongelarlo, aumentando di 2-3' il tempo di cottura.
  2. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua salata poi scolatela, conditela con un filo d'olio e allargatela su un piatto, lasciandola intiepidire un poco.
  3. Nel frattempo portate a ebollizione 1/2 litro di acqua con il succo di limone, la cipolla a fettine e qualche rametto di prezzemolo.
  4. Immergetevi i filetti di nasello e cuoceteli 7' circa.
  5. Estraete il pesce, sfaldatelo con le mani e mettetelo in una ciotola.
  6. Spellate i pomodori eliminate i semi e tritate grossolanamente la polpa.
  7. Tagliate a rondelle le olive.
  8. Tritate una manciatina di prezzemolo e il peperoncino.
  9. Mescolate il pesce con pomodori, olive e aromi, condite con sale, il succo di limone rimasto e 3 cucchiai di olio.
  10. Versate pesce e condimenti sulla pasta, mescolate bene e servite subito.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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