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Insalata Primavera (2)

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
NotePreparazione: 15 minuti. Cottura: 9 minuti.
Visite348 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 6  uova  
 250 g  lattughino riccio  
 120 g  formaggio emmenthal  
 200 g  tonno sott'olio  
 3  pomodori maturi  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaino  senape piccante  
 1 cucchiaio  aceto di vino bianco  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per non sbriciolare le uova tagliatele con l'apposito utensile oppure con un filo di cotone tenuto ben teso.
  2. Fate rassodare le uova per 9' circa, poi raffreddatele bene sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tagliatele a spicchi.
  3. Pulite e lavate il lattughino, sgrondatelo con cura.
  4. Tagliate a dadini l'emmenthal.
  5. Sgocciolate il tonno e sbriciolatelo.
  6. Tagliate a pezzetti anche i pomodori, eliminando i semi.
  7. In una ciotolina stemperate la senape nell'aceto ed emulsionateli con l'olio e una presa di sale.
  8. Mettete il lattughino nell'insalatiera e disponetevi sopra uova, emmenthal, tonno e pomodori.
  9. Portate in tavola e condite all'ultimo momento con la vinaigrette alla senape.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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