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Pollame

Insalata Tiepida Di Pollo

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
Note -
Visite599 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  petti di pollo  
 50 g  cedro candito  
 50 g  uvetta sultanina  
 50 g  noci sgusciate  
 50 g  pinoli tostati  
 50 g  carote in agrodolce  
 200 g  insalatine (radicchio rosso, riccia)  
   olio d'oliva  
   aceto balsamico  
   succo di limone  
   sale  
   pepe  
 200 cl  brodo di pollo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo avere pulito i petti di pollo se ne fanno filetti, che si cuociono nel brodo di pollo a una temperatura non superiore a 80 gradi per 3 o 4 minuti; si tolgono dal fuoco e si fanno riposare per 20 minuti.
  2. Preparare le insalatine sui piatti e disporre il cedro, le noci, l'uvetta, i pinoli e le carote.
  3. Con l'olio, il limone, l'aceto balsamico, sale e pepe si prepara la salsa e si condisce l'insalata.
  4. Tagliate i petti e disponeteli sopra l'insalata e condite con la salsa rimasta.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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