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Ricette cucina > Contorni > Pagina 36 > Insalata Tricolore

Insalata Tricolore

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Peperoni
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Peperoni    Alcuni Fili  Erba Cipollina    1  Limone      Olio D'oliva      Sale      Pepe    8 Foglie  Vite  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Ridurre i peperoni a julienne finissima e conservarli in un recipiente a chiusura ermetica. 1/4 d'ora prima di servire, condire i peperoni con il succo di limone, olio, sale e pepe. A piacere porre una cucchiaiata di questa insalata su 8 foglie di vite (o di fico o più semplicemente di lattuga). Sminuzzare sopra i peperoni l'erba cipollina (in sostituzione si può usare il basilico) e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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