Frasi.Net
       
Carne

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » carne » pagina 21 » involtini ai carciofi

Carne

Involtini Ai Carciofi

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite809 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  fesa di vitello a fettine  
 100 g  pancetta  
 4  carciofi  
 1 spicchio  aglio  
 1 rametto  rosmarino  
 1  limone  
 1 mestolo  brodo  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate i carciofi e tagliateli a spicchi ponendoli in acqua acidulata con il succo del limone.
  2. Battete le fettine di carne e pareggiatele tutt'intorno il più possibile e ponete su ciascuna una fettina di pancetta e un paio di spicchi di carciofo.
  3. Spolverizzate con un pizzico di sale e pepe e avvolgete su se stesse le fettine in modo da ottenere degli involtini.
  4. Infilzate ogni involtino con un paio di stecchini per evitare che si aprano durante la cottura.
  5. Fate rosolare in una padella lo spicchio d'aglio con il burro, l'olio e il rosmarino, unite gli involtini e fateli dorare da tutte le parti.
  6. Bagnateli con il vino, lasciatelo evaporare quindi cuocete gli involtini per un'oretta a fuoco basso e a recipiente coperto, bagnandoli con un poco di brodo caldo e rigirandoli di tanto in tanto.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1041 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

◄ insalata di peperoni e carne ... involtini ai carciofi (2) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 17:42 18 112019 fbotz1