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Sfogliatine Con Scampi Al Curry

Tipo piattoAntipasti
A base diScampi
Persone4
Note -
Visite590 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  sfogliatine  
 200 g  scampi  
 1  tuorlo d'uovo  
 1 cucchiaino  farina  
 1  cipolla  
 1 cucchiaino  curry  
 20 g  burro  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate gli scampi in acqua salata alla quale avete aggiunto alcune fette di cipolla.
  2. Scolateli, sgusciateli e tenete da parte il liquido di cottura.
  3. In un pentolino amalgamate il burro con un po' di farina e, sempre mescolando, aggiungete via via il liquido di cottura degli scampi, regolandovi in modo che la crema non riesca alla fine troppo morbida.
  4. Dopo un quarto d'ora questa specie di vellutata è pronta.
  5. Salatela, amalgamatevi un cucchiaino di curry, il tuorlo e gli scampi.
  6. Riempite le sfogliatine con il composto e mettete in forno caldo per alcuni minuti prima di servire.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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