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Involtini Di Peperoni (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diPeperoni
Persone6
Note -
Visite762 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  peperoni  
 3 tranci  salmone fresco  
 1/2  cipolla  
 1  carota  
   sedano  
 1  mela  
 200 g  funghi champignon  
 20 cl  yogurth bianco  
   alloro  
   erba cipollina  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Arrostire i peperoni, pulirli e tagliarli a falde.
  2. Cuocere a vapore il salmone per 10 minuti con acqua aromatizzata da carota, cipolla, sedano, alloro e farlo raffreddare.
  3. Tagliare a pezzetti i funghi lavati, fare a dadini la mela non sbucciata e metterli in una terrina.
  4. Irrorarli con succo di limone e unire il salmone sminuzzato.
  5. Mescolare bene.
  6. Farcire i peperoni con questo composto, facendone degli involtini.
  7. Servire con lo yogurth aromatizzato con erba cipollina.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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