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Antipasti

Sfogliatine Presto-fatte

Tipo piattoAntipasti
A base diRicotta
Persone6
Note -
Visite515 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 150 g  farina  
 150 g  ricotta  
 100 g  burro  
 50 g  margarina  
 4  filetti d'acciughe sott'olio  
 3 fette  salame di napoli  
 1 cucchiaio  olive verdi  
 1  wurstel di maiale  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una fondina, lavorate a crema il burro e la margarina.
  2. Ottenuto un composto omogeneo, incorporatevi poco alla volta la ricotta, sale e pepe; poi manipolando il preparato con lena, aggiungetevi la farina setacciandola.
  3. Avvolgete l'impasto a palla e chiudetelo dentro un tovagliolo, per metterlo da parte a riposare per almeno venti minuti.
  4. A parte, intanto, spezzettate minutamente il wurstel, le acciughe, il salame e le olive, e raccogliete i quattro ingredienti, ben separati, in quattro scodelline.
  5. Dividete, quindi, la pasta in quattro porzioni.
  6. Spianate i quattro panetti col matterello in quattro sfoglie quanto più sottili sarà possibile, e ritagliate da ciascuna di esse dei piccoli quadrati di circa 6 cm di lato.
  7. Spargete su un quarto di questi quadrati il trito di acciughe, su di un altro quarto quello di wurstel; e, così continuando sulle altre due serie di quadrati il trito di salame e quello di olive.
  8. Avvolgete i quadrati di pasta a rotolino e chiudeteli torcendoli come caramelle.
  9. Poggiateli sulla piastra unta del forno e lasciateli cuocere a 200 gradi, finché non abbiano iniziato a prendere colore.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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