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Carne

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Carne

Involtini Di Prosciutto Farciti Con Funghi

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite571 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette larghe  prosciutto cotto  
 2  panini al latte  
 60 g  formaggio groviera svizzero  
 150 g  funghi coltivati  
 25 cl  latte  
 1  cipollina  
 70 g  burro  
 4 cucchiai  vino marsala  
 2  uova  
 alcune foglie  basilico  
 15 cl  panna liquida  
 10 cl  brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldare il latte e spezzettarvi il pane.
  2. Sgocciolarlo e ridurlo in un purè sodo incorporandovi 20 g di burro.
  3. Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metà del burro rimasto e la cipollina.
  4. Tritare i funghi e il basilico e unirlo al pane, poi aggiungere al sugo dei funghi metà del parmigiano grattugiato e le due uova intere sbattute.
  5. Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle.
  6. Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il marsala, la panna e un po' di brodo.
  7. Passare in forno già caldo (200 gradi) per 15 minuti.
  8. Servire caldi.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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