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Frittelle Di Carote

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone6
NotePreparazione: 25 minuti. Cottura: 20 minuti.
Visite791 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  carote  
 1  cipolla  
 2 cucchiai  mandorle in scaglie  
 1 cucchiaino  semi di cumino  
 125 g  farina  
 1  uovo  
 1  albume d'uovo  
 20 cl  latte  
 1/2 cucchiaino  lievito in polvere  
   olio d'oliva  
 1 pizzico  zucchero  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero sopra una insalatiera.
  2. Aggiungete sale e pepe, l'uovo intero e il latte.
  3. Stemperate a poco a poco per ottenere una pastella omogenea e abbastanza fluida.
  4. Lasciate riposare per un'ora.
  5. Pelate le carote, lavatele, asciugatele e grattugiatele fini.
  6. Pelate e tritate fine la cipolla.
  7. Incorporate alla pastella le carote, la cipolla, le mandorle e il cumino.
  8. Mescolate bene.
  9. Scaldate l'olio per friggere a 170 gradi.
  10. Sbattete l'albume a neve, incorporatelo alla preparazione senza sbattere.
  11. Prelevate la preparazione con un cucchiaio e fatela cadere nell'olio caldo, in piccole quantità.
  12. Lasciate cuocere per cinque minuti, sgocciolate e servite.
  13. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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