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Frittelle Di Patate

Tipo piattoContorni
A base diPatate
Persone4
Note -
Visite10636 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  patate  
 2  uova  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano  
 1 cucchiaio  farina  
 1 cucchiaio  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare bene le patate e lessarle con la buccia, in acqua salata.
  2. Scolarle, sbucciarle e passarle al setaccio.
  3. Mettete il passato in una casseruola, unire un pizzico di noce moscata, un uovo intero e un tuorlo, il formaggio, pepare e mescolare bene.
  4. Formare con il composto delle palline e schiacciarle per appiattirle, quindi passarle nella farina.
  5. Scaldare il burro e l'olio in una padella di ferro, mettervi le frittelle una accanto all'altra e friggerle da ambo le parti a fiamma moderata.
  6. Volendo renderle più saporite e sostanziose, aggiungere alle patate un etto e mezzo di salsiccia fresca tritata.
  7. Scolare le frittelle dal grasso di cottura e lasciarle raffreddare completamente prima di servirle.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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