Frasi.Net
       
Antipasti

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » antipasti » pagina 24 » frittelle ripiene alla siciliana

Antipasti

Frittelle Ripiene Alla Siciliana

Tipo piattoAntipasti
A base diUova
Persone8
NoteLuogo: Sicilia. Cottura 20 minuti.
Visite852 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  farina (o semola)  
 300 g  formaggio fresco di pecora  
 2  uova  
 1  albume d'uovo  
 3 cucchiai  zucchero  
 1  limone (scorza grattugiata)  
 25 g  burro (o strutto)  
   vino bianco secco  
 1 bicchierino  liquore all'anice  
 1 cucchiaio  vino marsala  
 200 g  miele possibilmente amaro  
 1 pizzico  sale  
 abbondante  olio di semi d'arachidi per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciare la farina sulla spianatoia, mettere al centro le uova, un pizzico di sale, il burro, la buccia grattugiata del limone e il marsala; lavorare gli ingredienti, aggiungendo vino bianco in quantità sufficiente a ottenere un impasto omogeneo; avvolgerlo in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare per almeno 30 minuti.
  2. Stendere la pasta in una sfoglia sottile e ricavare tanti dischi del diametro di 8-10 cm.
  3. Dividere il formaggio a fettine.
  4. Spennellare la metà dei dischi di pasta con l'albume battuto; adagiarvi al centro un poco di fettine di formaggio, spennellarlo con il liquore all'anice e spolverizzarlo con un poco di zucchero.
  5. Adagiarvi sopra un altro disco di pasta e premere i bordi per sigillare la pasta.
  6. Far friggere le frittelle in abbondante olio caldo finché saranno leggermente dorate; scolarle sopra un foglio di carta assorbente da cucina, cospargerle con lo zucchero rimasto, irrorarle con il miele caldo e servirle.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1182 di 2588 ricette presenti nella categoria Antipasti

◄ frittelle ripiene frittelli ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2019 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

63 ms 10:54 15 112019 fbotz1