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Pollame

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Pollame

Galletto Alla Mediterranea

Tipo piattoPollame
A base diGalletti
Persone4
Note -
Visite967 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  galletti  
 2  zucchine  
 2  melanzane  
 2  pomodori  
   olive nere  
   basilico fresco  
   cipolla  
   aglio  
   pepe nero in grani  
 1 pizzico  zafferano  
   sale  
   peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Trinciare in quattro pezzi i galletti, fateli saltare in padella salare e cospargere con un pizzico di zafferano, facendoli colorire da tutte due le parti per 3 minuti.
  2. Nella stessa pentola dopo avere tolto il galletto, fare rosolare la cipolla e l'aglio tritati, quindi le melanzane le zucchine i pomodori, puliti lavati e tagliati e a dadi, aggiungere il peperoncino e salare.
  3. Cuocere per circa 5 minuti, aggiungere il galletto e le olive nere ed ultimare la cottura per 8 minuti circa.
  4. Servire caldo ma non bollente, cosparso con pepe nero macinato fresco e basilico fresco spezzettato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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