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Pesce

Gamberetti Con Pisellini Saltati

Tipo piattoPesce
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite698 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  gamberetti  
 300 g  piselli  
 1 fettina  zenzero fresco  
 1  albume d'uovo  
 2 cucchiai  maizena  
 1 1/2 cucchiaio  sakè  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1/2 cucchiaino  zucchero  
 1 cucchiaino  sale  
   pepe macinato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgusciate, lavate ed asciugate i gamberetti, metteteli in un recipiente assieme all'albume e la maizena; mescolate bene e ponete in frigorifero per una ventina di minuti.
  2. Fate scaldare l'olio in una padella (o nel wok), aggiungete i gamberetti e fateli cuocere pochi minuti a fuoco dolce, rimestando bene; toglieteli quindi scolandoli con una paletta e teneteli da parte.
  3. Aumentate il calore dell'olio, mettete nella padella lo zenzero precedentemente pelato e tritato e quando questo emanerà il suo profumo aggiungete i piselli, il sale, lo zucchero e cuocete per altri due minuti, sempre rimestando; aggiungete infine i gamberi, il sakè, una spolverata di pepe e proseguite la cottura per un minuto o due.
  4. Servite ben caldo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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