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Antipasti

Gamberetti Verdi

Tipo piattoAntipasti
A base diGamberetti
Persone4
Note -
Visite552 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  gamberetti sgusciati surgelati  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 1 manciata  prezzemolo  
 3  cetriolini sott'aceto  
 4 steli  erba cipollina  
 1  filetto d'acciughe sott'olio  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 6 fette  pancarré  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portate a ebollizione tre quarti di acqua con il vino e una presa di sale.
  2. Gettatevi i gamberetti e cuoceteli 5 minuti dalla ripresa dell'ebollizione, poi scolateli.
  3. Nel frattempo mondate e lavate il prezzemolo e mettetelo nel mixer con i cetriolini, l'erba cipollina, l'acciuga, l'aceto, l'olio e un pizzico di sale.
  4. Frullate fino ad ottenere una salsina omogenea e se necessario aggiungete ancora un pochino di olio.
  5. Togliete la crosta al pancarré, tagliate le fette a metà per ottenere dei triangoli e fatele tostare.
  6. Mescolate i gamberetti alla salsa, distribuite il composto sui crostini e servitene tre a testa.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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