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Dessert

Gelatine All'uva

Tipo piattoDessert
A base diUva
Persone2
Note -
Visite477 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  uva matura  
 4 fogli  colla di pesce  
 2 cucchiai  zucchero  
 1/2  limone (succo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce.
  2. Fate bollire lo zucchero con 4 cucchiai di acqua.
  3. Unite il succo di limone.
  4. Strizzate la colla di pesce e incorporatela allo sciroppo di zucchero tiepido, mescolate bene fino a quando sarà completamente sciolta.
  5. Lavate e asciugate l'uva, spiccate i chicchi dal graspo.
  6. Conservate 12 acini e spremete allo schiacciapatate gli altri.
  7. Amalgamate tutti gli ingredienti, poi versate l'impasto con i chicchi interi in uno stampo precedentemente bagnato d'acqua.
  8. Riponete in frigorifero per 3 ore.
  9. Al momento di servire immergete lo stampo per pochi secondi in acqua calda e capovolgete su un piatto di servizio.
  10. Servite ben freddo.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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