Gelatine All'uva

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	uva matura
	4 fogli	colla di pesce
	2 cucchiai	zucchero
	1/2	limone (succo)
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce.
2. Fate bollire lo zucchero con 4 cucchiai di acqua.
3. Unite il succo di limone.
4. Strizzate la colla di pesce e incorporatela allo sciroppo di zucchero tiepido, mescolate bene fino a quando sarà completamente sciolta.
5. Lavate e asciugate l'uva, spiccate i chicchi dal graspo.
6. Conservate 12 acini e spremete allo schiacciapatate gli altri.
7. Amalgamate tutti gli ingredienti, poi versate l'impasto con i chicchi interi in uno stampo precedentemente bagnato d'acqua.
8. Riponete in frigorifero per 3 ore.
9. Al momento di servire immergete lo stampo per pochi secondi in acqua calda e capovolgete su un piatto di servizio.
10. Servite ben freddo.
11. Buon appetito!