Frasi.Net
       
Dessert

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » dessert » pagina 42 » gelato al maraschino

Dessert

Gelato Al Maraschino

Tipo piattoDessert
A base diMaraschino
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite344 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  tuorli d'uovo  
 150 g  zucchero  
 1 bicchiere  latte  
 50 cl  panna da montare  
 1 bicchiere  maraschino  
   ciliegie al maraschino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete i tuorli in una terrina, unitevi lo zucchero e montateli a spuma, fino a che saranno quasi bianchi.
  2. Fate scaldare il latte e versatelo, filo a filo, sui tuorli; trasferite quindi il composto nella casseruola usata per il latte e fate cuocere a bagnomaria, su fuoco basso, fino a quando la crema comincerà ad àddensarsi.
  3. Togliete il recipiente dal fuoco e continuate a mescolare la crema fino a quando sì sarà completamente raffreddata.
  4. Montate a neve densa la panna (che dovrà essere ben fredda per dare buoni risultati), mettetene un terzo in una siringa per dolci e unite la parte restante alla crema, amalgamando con delicatezza.
  5. Aggiungete infine anche il maraschino, sempre mescolando piano.
  6. Trasferiteil composto nella gelatiera e fate consolidare il gelato nel freezer secondo le istruzioni specifiche del vostro apparecchio.
  7. Al momento di consumarlo, formate, con l'aiuto dell'apposito utensile, delle palline di gelato che sistemerete in grosse coppe individuali.
  8. Decorate ogni coppa con due ciliegie al maraschino e con la panna predisposta nella siringa e servite subito.
  9. Se non possedete apparecchi elettrici ma desiderate ugualmente preparare il gelato in casa, e lo volete ben mantecato, occorrerà seguire alcuni accorgimenti.
  10. Innanzi tutto bisogna ricordare che, dopo aver introdotto il recipiente (o le vaschette, complete o meno di divisori) nel freezer, il prodotto da ghiacciare va mescolato con un cucchiaio di legno circa ogni 30 minuti, almeno fino a che sarà abbastanza morbido per poterlo fare.
  11. Questo sistema eviterà che sulla superficie del gelato si formino dei ghiaccioli, che renderebbero acquoso il prodotto ultimato; inoltre ridurrà il rischio che certi ingredienti si separino, precipitando sul fondo.
  12. Con una mescolatura effettuata regolarmente tutti gli elementi sono meglio amalgamati e il gelato risulta più mantecato.
  13. Buon appetito!

Ricette simili

Bevande
ο cioccolato flip
ο wonderful

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2090 di 4280 ricette presenti nella categoria Dessert

◄ gelato al mandarino (2) gelato al mascarpone ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

27 ms 14:25 04 042020 fbotz1