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Ricette cucina > Dessert > Pagina 40 > Gelato Con Crema Di Albicocche

Gelato Con Crema Di Albicocche

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Albicocche
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Gelato Alla Vaniglia    1000 G  Albicocche    2 Cucchiai  Sciroppo Di Lamponi    1 Bicchierino  Apricot Brandy      Succo D'arancia    100 G  Zucchero    10 Cl  Panna Montata  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate le albicocche e cuocetele a vapore per 5 minuti. Mettetene 4 da parte che vi serviranno per guarnire. Sbucciate e tagliate le altre a metà. Fate caramellare lo zucchero in un pentolino d'acciaio, unitevi l'Apricot Brandy e mezzo bicchiere di succo d'arancia. Disponete, quindi, le albicocche in una casseruola, con lo sciroppo d'arancia e cuocetele per 5 minuti, trascorsi i quali, frullatele. Aiutandovi con due cucchiai, date una forma ovale a 12 porzioni di gelato e rimettetele nel freezer. Distribuite la crema di albicocche in 4 piatti piani da dessert e circondatela con fiocchetti di panna montata e gocce di sciroppo di lamponi deposto con una siringa. Al centro di questa cornice, adagiate tre porzioni di gelato alternate a tre spicchi di albicocca disposti a fiore.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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