Gelato Di Cocco

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	noce di cocco
	100 cl	latte
	200 g	zucchero
	1 bastoncino	vaniglia
	6	tuorli d'uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bollire il latte con la vaniglia, quindi eliminarla.
2. Far macerare nel latte la polpa grattugiata di 3/4 di cocco.
3. Quando il latte sarà freddo passare il composto al colino schiacciandolo.
4. Raccoglierlo in una pentola, unire zucchero e tuorli e sbattere con una frusta.
5. Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione.
6. Togliere dal fuoco, far riposare, quindi mettere nella gelatiera.
7. Prima di servire cospargere con cocco grattugiato.
8. Buon appetito!