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Dessert

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Dessert

Gelato Di Riso

Tipo piattoDessert
A base diRiso
Persone4
NotePreparazione: 45 minuti.
Visite955 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 150 g  riso  
 30 g  burro  
 100 g  zucchero  
 3  uova  
 1 bustina  vaniglia  
 3 fogli  colla di pesce  
 50 g  canditi  
 1 bicchierino  maraschino  
 1  limone  
 100 g  panna montata  
 1 vasetto  gelatina di lamponi  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore.
  2. Preparate una crema inglese con 3 tuorli d'uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone.
  3. Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente.
  4. Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa.
  5. Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d'acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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