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Fettuccine Agli Asparagi

Tipo piattoPrimi
A base diAsparagi
Persone4
Note -
Visite2040 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo fettuccine  
 700 g  asparagi  
 10 cl  latte  
 1/2  dado  
 40 g  burro  
 1 cucchiaio  farina  
 1 cucchiaio  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l'acqua di cottura.
  2. Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la farina.
  3. Versare l'olio nell'acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta.
  4. Scolarla, condirla con la crema di asparagi, insaporirla con pepe e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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