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Fettuccine Alle Verdure

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite579 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo fettuccine  
 300 g  piselli surgelati  
 200 g  punte di asparagi surgelate  
 2  zucchine  
 2  porri  
   formaggio parmigiano  
   olio d'oliva  
   prezzemolo  
   basilico  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate le verdure poi tagliate a rondelle i porri e affettate le zucchine tagliandole per il lungo.
  2. In un tegame fate appassire in 3 cucchiai d'olio i porri, unite gli asparagi ancora surgelati, quindi le zucchine.
  3. Salate, pepate, mescolate e cuocete le verdure per 8/10 minuti.
  4. Fuori dal fuoco aggiungete un bel trito di prezzemolo e basilico e un filo d'olio.
  5. Lessate le fettuccine in abbondante acqua calda, scolatele ben al dente, versatele nella padella con le verdure e fatele saltare per qualche minuto.
  6. Trasferite in un piatto da portata, cospargete con abbondante parmigiano grattugiato e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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