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Pesce

Filetti Di Sgombro Marinati

Tipo piattoPesce
A base diSgombro
Persone4
NoteLuogo: Russia.
Visite1061 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  sgombri  
   sale  
 1 cucchiaino  zucchero  
   cipolla cruda in fettine  
   pepe bianco in grani  
 1 bicchiere  aceto di vino bianco  
 3 foglie  alloro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire 1000 g di sgombri di media grandezza senza lavarli.
  2. Coprirli con abbondante sale e 1 cucchiaino di zucchero.
  3. Avvolgerli con carta di alluminio e farli riposare per 2 giorni in frigorifero.
  4. Quindi lavarli, asciugarli, sfilettarli e disporli su un piatto con fettine di cipolla cruda e grani di pepe bianco.
  5. Versarci sopra 1 bicchiere di aceto di vino bianco, bollito per pochi minuti con 3 foglie di alloro.
  6. Far riposare 24 ore e servire con patate bollite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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