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Carne

Filetto A La Carbonade (2)

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite730 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  carota  
 1  cipolla  
 1 gambo  sedano  
   burro  
 75 cl  vino rosso  
 4 fettine  filetto di vitello  
 1 rametto  rosmarino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 1 spicchio  aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida.
  2. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe.
  3. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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