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Carne

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Carne

Filetto Di Maiale Alle Mele Verdi

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite1821 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  filetto di maiale  
 4  mele verdi  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 1 bicchierino  calvados  
 2  cipolle grandi  
 80 g  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola scaldate 30 g di burro con l'olio e rosolatevi il filetto legato con lo spago bianco da cucina.
  2. Quando ha preso un bel colore da tutte le parti, spruzzate con il vino e fate evaporare.
  3. Salate, pepate.
  4. Fate cuocere per venti minuti a fuoco moderato, aggiungete alcuni cucchiai di acqua calda se occorre.
  5. In un tegame scaldate il restante burro e insaporitevi le mele lavate e tagliate a spicchi.
  6. Appena hanno assunto un bel colore dorato, spruzzatele con il Calvados e lasciate evaporare.
  7. Spegnete quando la consistenza delle mele è decisamente morbida.
  8. Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata, contornatele con lo spezzatino di mele e servite tutto ben caldo.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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