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Fiori Di Zucca Fritti

Tipo piattoContorni
A base diFiori Di Zucca
Persone4
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite693 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 16  fiori di zucca piuttosto grandi  
 1 bicchiere  latte  
 2  uova  
 100 g  farina bianca  
   sale  
   olio per friggere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte.
  2. Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida.
  3. Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli.
  4. Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella.
  5. Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti.
  6. Asciugate l'eccesso d'olio, aggiungete sale e servite subito.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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